América Latina compra otra Francia: el 36% del vino francés que importa es espumoso

De cada 100 litros de vino que produce Francia, 12 son espumosos: 8 de champagne y 4 de crémant u otros espumosos con denominación, como la Clairette de Die o la Blanquette de Limoux. De cada 100 litros que exporta a América Latina y el Caribe, 36 son espumosos: 14 de champagne, 20 de espumosos sin denominación y poco más de uno de crémant. En cambio, el Ródano, el Loira, el Languedoc-Rosellón y Alsacia son el 17,5% de la producción, pero apenas el 6,2% del volumen exportado a la región, frente al 18,4% del que va a Estados Unidos y Canadá.

América Latina no compra una muestra representativa de lo que produce Francia, sino una selección: burbujas, Burdeos y Borgoña. Otras regiones del mundo también se apartan del perfil de la producción, pero América Latina está entre las que más se apartan.

Para medirlo, Vinalitica cruzó dos series oficiales de la aduana francesa: las declaraciones de cosecha (promedio 2022-2024) y las exportaciones (promedio anual 2023-2025). Francia produce en promedio 31,7 millones de hectolitros de vino por año, con o sin indicación geográfica, sin contar el vino destinado a aguardientes; los espumosos se toman de las declaraciones por denominación. Cada año exporta 18,4 millones de litros a los 44 destinos de América Latina y el Caribe, el 1,5% de sus exportaciones de vino en volumen, por 200,1 millones de euros (el 1,8% en valor).

El champagne pesa casi el doble que en la producción y concentra la mitad del valor

El champagne representa el 7,9% de la producción francesa (2,51 millones de hectolitros por año de vino destinado a la elaboración de champagne, reserva incluida) y el 9,6% de las exportaciones en volumen. En las exportaciones a América Latina, su parte sube al 14,3%. En valor, es la mitad: 101,0 millones de euros por año, el 50,5% del valor exportado a la región, frente al 35,0% en el conjunto de las exportaciones francesas. Además, el champagne exportado a América Latina se declara a 38,2 euros por litro, por encima del promedio de todos los destinos (33,8).

El crémant, en cambio, casi no llega. Los espumosos con denominación distintos del champagne (crémant de Alsacia, del Loira, de Borgoña y de Burdeos, Saumur, Vouvray, Clairette de Die, Blanquette de Limoux…) son el 3,9% de la producción y el 3,5% de las exportaciones en volumen, pero apenas el 1,4% del volumen exportado a América Latina.

En volumen, lo que llega son espumosos sin denominación ni indicación geográfica, declarados a 3,1 euros por litro: el 20,1% del volumen exportado a América Latina, frente al 4,2% en el conjunto de las exportaciones. La región absorbe el 7,3% de estos espumosos exportados por Francia, aunque solo pesa el 1,5% de sus exportaciones de vino; Colombia (0,76 millones de litros por año) y Brasil (0,74) son sus primeros destinos. Las declaraciones de cosecha no permiten identificarlos: se elaboran con vinos sin indicación geográfica, que se declaran como tales.

Burdeos y Borgoña mantienen su peso en volumen, pero no en valor

Burdeos representa el 11,5% de la producción y el 11,8% del volumen exportado a América Latina. Borgoña y Beaujolais pesan el 6,1% en los dos casos. En volumen, la región compra estos vinos casi en la misma proporción en que Francia los produce.

En valor, en cambio, pesan menos que en el conjunto de las exportaciones: Burdeos representa el 11,6% del valor exportado a América Latina, frente al 19,0% en todos los destinos; Borgoña y Beaujolais, el 10,3%, frente al 14,5%. El burdeos exportado a la región se declara a 10,7 euros por litro, frente a 14,4 de promedio; el borgoña, a 18,3, frente a 21,5.

El Ródano, el Loira, el Languedoc y Alsacia casi no llegan a América Latina

Sin contar sus espumosos, el valle del Ródano (7,1% de la producción), el Loira (5,5%), el Languedoc-Rosellón (3,0%) y Alsacia (1,8%) suman el 17,5% de la producción francesa. En el Ródano y el Languedoc solo se cuentan los tintos y los rosados, y en Alsacia solo los blancos: son los únicos colores que los códigos aduaneros distinguen en la exportación. Estas cuatro regiones son el 11,8% de las exportaciones en volumen, pero solo el 6,2% de las que van a América Latina, donde Alsacia no pasa del 0,3%. No es una cuestión de distancia: en las exportaciones a Estados Unidos y Canadá, estas regiones pesan el 18,4%, algo más que en la producción.

El vino de todos los días también pesa menos. Las IGP (entre ellas, Pays d'Oc) y el Vin de France sin indicación geográfica son el 43,5% de la producción y el 45,3% de las exportaciones en volumen, pero el 33,5% del volumen exportado a América Latina y apenas el 10,4% del valor. Más de la mitad de la producción de IGP (53%) procede del Languedoc-Rosellón.

En esos segmentos, Francia compite con proveedores más cercanos. Según las aduanas latinoamericanas que sigue Vinalitica, en 2025 Chile fue el primer origen del vino importado por Colombia (38% del valor), Ecuador (30%) y Costa Rica (23%); España, el de México (32%) y Panamá (26%), y Argentina, el de Perú (35%) y Uruguay (64%). Francia ocupa el cuarto lugar en México, el tercero en Uruguay y el quinto en los demás países.

Brasil y México compran dos Francias opuestas

Brasil, primer destino latinoamericano en volumen (6,2 millones de litros por año), compra vino de todos los días en la misma proporción en que Francia lo produce: IGP y Vin de France son el 43,4% de su volumen. Burdeos y Borgoña suman el 26,6% y las burbujas, el 21,3%, pero las demás denominaciones regionales (Ródano, Loira, Languedoc, Alsacia, Provenza, Sudoeste…) apenas llegan al 8,6%, frente al 26,8% de la producción.

México (3,3 millones de litros por año) está en el otro extremo: el champagne representa el 26,4% de su volumen y las burbujas en total, el 34,5%; IGP y Vin de France, el 24,8%. Por razones opuestas, los dos países quedan casi tan lejos del perfil de la producción como el conjunto de la región.

Suiza es el mercado que mejor refleja la producción francesa; América Latina, uno de los que menos

Para comparar destinos, Vinalitica calculó la diferencia entre el perfil de sus compras y el de la producción francesa. Vale 0% cuando las exportaciones a una región reflejan exactamente el perfil de la producción y aumenta a medida que se alejan de él. Los espumosos sin denominación se cuentan con el Vin de France, porque las declaraciones de cosecha no permiten separarlos.

Las compras más parecidas al perfil de la producción están en Suiza (10%), Bélgica (13%) y Canadá (18%). El conjunto de las exportaciones francesas queda en el 20%. América Latina, con un 35%, se aleja más que el Reino Unido (24%), Estados Unidos (28%) y Oriente Medio (29%); solo Asia, África y Rusia están más lejos.

Cada región se aleja a su manera. Alemania y los Países Bajos compran sobre todo vino de todos los días: IGP y Vin de France son el 68% y el 74% de su volumen, respectivamente. China y Japón se concentran en Burdeos y Borgoña (48% y 38%), y Singapur, en las burbujas (71%). Como en el sudeste asiático y Oceanía, los espumosos superan el 30% del volumen exportado a América Latina.

Las casas del Ródano, el Languedoc y el Loira ya tienen importadores en la región

Las regiones ausentes ya tienen clientes en América Latina. En los últimos doce meses disponibles, 71 importadores de 8 mercados compraron a alguna de las 42 casas del valle del Ródano presentes en la región. Para las 33 casas del Languedoc-Rosellón, la cifra es de 58 importadores; para las 50 del Loira, de 47. A las casas de Burdeos les compraron 126 importadores, y a las de Borgoña y Beaujolais, 116. Los datos vienen de las aduanas que sigue Vinalitica: México, Colombia, Perú, Ecuador, Costa Rica, Panamá y Uruguay. En Brasil corresponden al año 2024 y en Bolivia, a los doce meses hasta abril de 2024.

Estas cifras cuentan a cada importador según la casa a la que compra, con todos los vinos de esa casa, y ubican cada casa por su dirección. Una casa del Ródano puede exportar también vinos de otras regiones, y un negociante a veces exporta vinos de una región distinta de la de su sede.

Champagne, espumosos y Burdeos ya tienen el camino abierto

La pregunta no es si América Latina compra vino francés, sino qué Francia compra. Una casa de champagne, de espumosos o de Burdeos se suma a una corriente que ya existe. Una del Ródano o del Loira, en cambio, encuentra en el mercado pocas casas de su región y, en el vino de todos los días, la competencia de Chile, España o Argentina.

Algunas ya abrieron camino: en los últimos doce meses, M. Chapoutier, del valle del Ródano, exportó a nueve importadores de cinco mercados (Brasil, Costa Rica, Ecuador, México y Panamá). En Vinalitica, el perfil de exportación de cada casa muestra sus importadores en cada mercado y permite medir su posición frente a las demás casas de su región.

Método. Fuentes: declaraciones de cosecha de la aduana francesa (promedio de las cosechas 2022, 2023 y 2024) y exportaciones registradas por la aduana francesa (promedio anual 2023-2025, en litros y en euros), procesadas por Vinalitica. La producción incluye los vinos con denominación de origen, con indicación geográfica y sin indicación geográfica, sin el vino destinado a aguardientes. Las categorías agrupan los códigos de la nomenclatura combinada. La diferencia con el perfil de la producción suma, categoría por categoría, las diferencias de peso en volumen entre las exportaciones a una región y la producción, y divide el total por dos: 0% para un perfil idéntico, 100% para dos perfiles sin nada en común. En la producción, las denominaciones regionales se agrupan por departamento (Burdeos: Gironda; Borgoña y Beaujolais: Côte-d'Or, Saona y Loira, Yonne y el departamento del Ródano; valle del Ródano: Vaucluse, Drôme, Ardèche, Gard y el departamento del Loira; Languedoc-Rosellón: Aude, Hérault, Pirineos Orientales y Lozère; Alsacia: Alto Rin, Bajo Rin y Lorena). Como en los códigos aduaneros de exportación, al valle del Ródano y al Languedoc-Rosellón solo se asignan los tintos y los rosados, y a Alsacia solo los blancos: sus demás colores se cuentan en otras denominaciones, tanto en la producción como en la exportación. Los espumosos se toman de las declaraciones por denominación y se restan de su región: champagne, crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, mousseux de Saumur y de Vouvray, entre otros, además de los vinos declarados espumosos en IGP y sin IG. Para el champagne, la declaración por denominación (2,51 millones de hectolitros por año, reserva incluida) reemplaza el recuento por departamento (2,38 millones). Los espumosos elaborados con vino sin indicación geográfica no se identifican en las declaraciones de cosecha. Francia exporta más Vin de France del que declara en la cosecha (desclasificaciones, mezclas, existencias). Se excluyen los vinos extranjeros reexportados por Francia. América Latina y el Caribe: 44 destinos con exportaciones registradas, sin contar Saint-Barthélemy, colectividad francesa. Sin las islas del Caribe (4,5 de los 18,4 millones de litros exportados cada año), los resultados apenas cambian: 35% de espumosos, 5,9% para las cuatro regiones y una diferencia del 35% con el perfil de la producción. El país de destino declarado no siempre es el destino final del vino. Importadores: aduanas de importación procesadas por Vinalitica. Cada casa se ubica según su dirección y cada importador se cuenta una vez por región, con todos los vinos de la casa.